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國(guó)內(nèi)原奶短缺，奶價(jià)小幅回升，讓部分奶農(nóng)看到了希望，聯(lián)系最近兩次全球乳制品拍賣，全脂奶粉連續(xù)兩次上漲，最新一次8月16日的拍賣價(jià)格更是上漲18.9%，這讓不少人歡欣鼓舞，以為全球奶業(yè)的轉(zhuǎn)折即將到來(lái)，然而事情真的如我們想象那般嗎？
荷斯坦小編通過(guò)多方調(diào)研、采訪，認(rèn)為全球供給依然過(guò)剩，國(guó)內(nèi)短缺只是暫時(shí)現(xiàn)象，行業(yè)拐點(diǎn)還未出現(xiàn)，全球乳制品價(jià)格回升有待明年。
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據(jù)荷斯坦了解，山東、河南、河北、寧夏等主產(chǎn)地區(qū)牛奶產(chǎn)量下降明顯，降幅在20%左右，降幅最大的地區(qū)超過(guò)30%，每年6-8月份牛奶產(chǎn)量都會(huì)受熱應(yīng)激影響有所減少，但是如此大幅度的下滑卻是超出人們的預(yù)期。山東某企業(yè)的奶源負(fù)責(zé)人告訴荷斯坦記者主要還是天氣原因所致，持續(xù)30多度的高溫高濕度（溫度超過(guò)25，空氣濕度大于50時(shí)，奶牛的產(chǎn)奶性能就會(huì)受到影響），嚴(yán)重影響牛奶產(chǎn)量，目前公司日常奶源產(chǎn)量減少近20%。
產(chǎn)量下降如此之快也出乎意料，新希望奶源負(fù)責(zé)人告訴記者，7月上旬奶源還明顯過(guò)剩，8月份就出現(xiàn)了短缺，變化非常快。他認(rèn)為短時(shí)間內(nèi)短缺并不能判定行業(yè)已達(dá)到拐點(diǎn)，需等到國(guó)慶節(jié)過(guò)后，產(chǎn)銷恢復(fù)正常才能進(jìn)一步判斷行業(yè)的真實(shí)情況。
部分乳企提高原奶價(jià)格，荷斯坦了解，三元、新希望、雀巢等乳品企業(yè)都有針對(duì)性的提高原奶價(jià)格，增幅大部分在1毛左右。雀巢公司發(fā)布公告說(shuō)“基于目前國(guó)內(nèi)外奶業(yè)形勢(shì)”調(diào)整原奶收購(gòu)價(jià)格，三元食品則告訴記者，每年的7-9月份都是奶農(nóng)最艱難的時(shí)段，產(chǎn)量低，投入高，三元每年7-9月份都會(huì)相應(yīng)提高奶價(jià)，幫助奶農(nóng)度過(guò)熱應(yīng)激階段。
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荷斯坦分析本次國(guó)內(nèi)原奶短缺，奶價(jià)回升主要受以下三個(gè)因素影響：
一、天氣原因也是主要原因，今年7、8月份全國(guó)大部分地區(qū)連續(xù)降雨，降雨量明顯高于往年平均水平，空氣濕度部分地區(qū)超過(guò)70，同時(shí)8月7日立秋后，天氣沒有轉(zhuǎn)涼，持續(xù)高溫，溫度高，濕度大，嚴(yán)重影響牛奶產(chǎn)量；
二、時(shí)間原因，今年的中秋節(jié)是陽(yáng)歷9月15日，比國(guó)慶早半個(gè)月，與往年相比，今年節(jié)日備貨時(shí)間略顯緊張，乳企加大馬力生產(chǎn)；
三、地理原因，蒙牛、伊利大部分南方加工廠夏季原奶供應(yīng)不足，擴(kuò)大“南奶北運(yùn)”數(shù)量，加劇北方牛奶短缺。
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國(guó)內(nèi)原奶短缺只是暫時(shí)現(xiàn)象，市場(chǎng)全面恢復(fù)2017年以后。荷斯坦認(rèn)為此次供給短缺主要由天氣原因造成，天氣轉(zhuǎn)涼后，產(chǎn)量恢復(fù)很快。而需求方面，并沒有明顯變化，乳制品消費(fèi)持續(xù)疲軟，超市乳制品貨架區(qū)打折促銷比比皆是。奶粉庫(kù)存依然保持高位，荷斯坦預(yù)測(cè)目前奶粉庫(kù)存比年初消耗過(guò)半，年底有望達(dá)到合理水平。產(chǎn)量、銷量、庫(kù)存三方面因素都達(dá)到合理水平，才能迎來(lái)中國(guó)奶業(yè)的春天。
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中國(guó)原奶價(jià)格已經(jīng)觸底，小幅回升預(yù)計(jì)持續(xù)到年底，春節(jié)后可能回落。荷斯坦認(rèn)為，原奶價(jià)格持續(xù)在低谷徘徊，已經(jīng)觸底，本次價(jià)格回升能夠維持到今年春節(jié)，2017年春季的價(jià)格走勢(shì)還要看市場(chǎng)情況，有可能出現(xiàn)回落。9、10月份天氣轉(zhuǎn)涼后，國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)量恢復(fù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)奶量可以滿足春節(jié)消費(fèi)品需求，價(jià)格將保持穩(wěn)定。
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全球供給過(guò)剩的局勢(shì)并沒有發(fā)生改觀，價(jià)格持續(xù)回升動(dòng)力不足，荷斯坦預(yù)測(cè)，全球乳品拍賣價(jià)格9月下旬將出現(xiàn)回落，最終在2500-2600美元之間波動(dòng)，2017年價(jià)格有望出現(xiàn)全面回升。
上半年國(guó)際主要乳制品出口國(guó)家新西蘭、澳大利亞、美國(guó)、歐盟牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)2.7%，雖然增幅逐漸收窄，但依然保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。另外，歐盟市場(chǎng)大量奶粉庫(kù)存也對(duì)市場(chǎng)價(jià)格回升造成壓力。值得一提的是歐盟政府已經(jīng)采取補(bǔ)貼措施幫助奶農(nóng)減少產(chǎn)量，2016年5月份歐盟產(chǎn)量下降0.2%，6月份下降0.99%。
需求方面，國(guó)際貿(mào)易并沒有發(fā)生大的變化，除東南亞國(guó)家略有增長(zhǎng)外，中國(guó)和俄羅斯進(jìn)口都沒有起色。世界銀行報(bào)告指出，全球大宗產(chǎn)品價(jià)格下降，經(jīng)濟(jì)疲軟，中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，全球貿(mào)易增幅達(dá)到歷年最低，種種現(xiàn)象表明，全球經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新的周期，增長(zhǎng)速度放緩。中國(guó)和其他大宗產(chǎn)品進(jìn)出口國(guó)都將受到影響，恢復(fù)需求，有待時(shí)日。
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不過(guò)，即便國(guó)際乳品價(jià)格全面回升，國(guó)內(nèi)奶農(nóng)就能擺脫困境嗎？荷斯坦小編認(rèn)為，并不見得，國(guó)內(nèi)原奶的高成本決定了中國(guó)原奶價(jià)格不可能與國(guó)際接軌，即便國(guó)際奶粉恢復(fù)3000美元／噸，新西蘭奶價(jià)漲到6新元／公斤乳固體，依然比我們價(jià)格低，液態(tài)奶依然在超市里大搖大擺，奶粉依然大量進(jìn)口到國(guó)內(nèi)，我們的奶價(jià)如何回升，我國(guó)的奶業(yè)如何解套，值得所有奶業(yè)人認(rèn)真思考。