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???????1月10日，在北京市延慶縣大榆樹下辛莊村村頭奶站，工作人員在將一桶鮮奶出售。據(jù)了解，當(dāng)?shù)卣叨戎匾暋暗鼓獭笔录?jīng)多方協(xié)調(diào)，奶企和收購商已全部收購牛奶，但奶農(nóng)表示，希望能與收購商簽訂合同。?新華社記者?羅曉光攝
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“賣奶難”究其原因，一是去年以來奶價(jià)下降對國內(nèi)原奶市場形成沖擊。二是當(dāng)前生鮮乳供應(yīng)呈現(xiàn)供過于求的態(tài)勢。三是進(jìn)口奶粉增加，我國奶業(yè)競爭力不如發(fā)達(dá)國家等因素。專家建議，解決“賣奶難”，需推動奶業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，同時(shí)應(yīng)對奶牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理規(guī)劃
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經(jīng)濟(jì)日報(bào)北京1月11日訊（記者?喬金亮?張雪）?自2014年12月以來，華北地區(qū)有部分奶農(nóng)反映，近期在收購生鮮乳時(shí)，有企業(yè)不履行合同，對生鮮乳壓價(jià)、限收，奶農(nóng)只好將剩余的生鮮乳以遠(yuǎn)低于成本的價(jià)格出售，甚至有極個(gè)別奶農(nóng)將賣不出的生鮮乳倒掉。目前，生鮮乳收購形勢如何？為何會出現(xiàn)部分地區(qū)的“賣奶難”？如何促進(jìn)生鮮乳平穩(wěn)收購？經(jīng)濟(jì)日報(bào)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者進(jìn)行了采訪。
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“我們這里沒有發(fā)生倒奶現(xiàn)象，但遇到了原奶收購價(jià)格低、賣奶難等情況。合作社每天有3噸原奶賣不出去，對于乳品加工企業(yè)不收的奶，只能按照每公斤0.8元的價(jià)格賤賣，相當(dāng)于每天賠1萬多元。同時(shí)，我們正在把單產(chǎn)低的奶牛賣掉。”山東濟(jì)南長清區(qū)歸德鎮(zhèn)魯源奶牛養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人莊慶保憂心忡忡地告訴記者，從去年8月起，當(dāng)?shù)貎杉胰槠箝_始限量收購原奶，加起來平均每天減少收購100多噸原奶。
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記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，莊慶保的遭遇只是少數(shù)奶農(nóng)的情況。孫燕俠是北京順義木林鎮(zhèn)望加奶牛養(yǎng)殖中心負(fù)責(zé)人。她說，作為一線的養(yǎng)殖戶，特別關(guān)注“賣奶難”的新聞，也曾擔(dān)心乳制品企業(yè)減少原奶收購量，“但到目前為止，與我們簽訂收購協(xié)議的企業(yè)并沒有減少原奶收購，也沒有壓價(jià)。據(jù)我了解，周圍的十幾個(gè)奶牛場也沒有遇到"倒奶"的情況。”孫燕俠認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的規(guī)模奶牛場原奶質(zhì)量有保證，所以一旦和企業(yè)簽訂了供奶合同，原奶都會有穩(wěn)定的銷路。
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中國奶業(yè)協(xié)會副會長、秘書長谷繼承告訴記者，就全國來看，倒奶、壓價(jià)等都是個(gè)案、局部現(xiàn)象。原奶價(jià)格、供需關(guān)系的波動是正常的市場現(xiàn)象。企業(yè)收購原奶限量、限價(jià)的原因很復(fù)雜，每個(gè)企業(yè)的經(jīng)營情況、收購標(biāo)準(zhǔn)都不一樣。他呼吁，如果養(yǎng)殖戶的原奶達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)要積極履行合同，應(yīng)收盡收。
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就當(dāng)前一些地方出現(xiàn)的“賣奶難”，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利分析，其原因在于去年以來國內(nèi)奶價(jià)下降對國內(nèi)原奶市場形成沖擊。2014年，規(guī)模奶牛場生鮮乳價(jià)格降幅達(dá)到11%，目前仍有下降趨勢。
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“賣奶難”的背后是市場供求關(guān)系的作用。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自2011年開始，北方主產(chǎn)區(qū)原奶價(jià)格進(jìn)入上漲區(qū)間。到2014年2月，均價(jià)最高漲到每公斤4.27元。但此后價(jià)格急轉(zhuǎn)直下，到2014年底為3.75元。由于前期收益較好，養(yǎng)殖戶積極性高，加之氣候偏涼爽適合奶牛產(chǎn)奶。當(dāng)前，生鮮乳供應(yīng)充足，消費(fèi)卻沒有大的提升，呈現(xiàn)供過于求態(tài)勢。
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李勝利說，此外，還有我國奶業(yè)競爭力不如發(fā)達(dá)國家以及國際市場供應(yīng)增加的因素。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2014年1月至11月，我國奶粉進(jìn)口100.2萬噸，同比增長34.8%。同時(shí)，進(jìn)口奶粉價(jià)格持續(xù)下降。這些都對國內(nèi)乳業(yè)產(chǎn)生影響，不少乳企減少了對國內(nèi)奶源的收購。
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目前，農(nóng)業(yè)部已下發(fā)緊急通知，要求各地務(wù)必協(xié)調(diào)處理“賣奶難”。農(nóng)業(yè)部督導(dǎo)組已奔赴河北、山東等地，要求發(fā)揮地方奶業(yè)協(xié)會的作用，維護(hù)生鮮乳正常收購秩序。來自上海奶業(yè)協(xié)會的信息顯示，日前上海奶農(nóng)代表和光明乳業(yè)(600597,股吧)奶源部在上海奶協(xié)的生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制平臺上，進(jìn)行4次協(xié)商后，最終達(dá)成一致。
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“散養(yǎng)戶的退出是奶業(yè)發(fā)展的趨勢，要推動奶業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。”李勝利建議，要鼓勵(lì)乳制品加工企業(yè)與奶農(nóng)、養(yǎng)殖場建立更加緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。國家應(yīng)當(dāng)對奶牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理規(guī)劃，避免一哄而上，要明確今后多大程度上依靠國內(nèi)奶源、多大程度依靠進(jìn)口奶粉。各地要推動出臺奶粉收儲補(bǔ)貼、救助奶農(nóng)補(bǔ)貼，在規(guī)模奶牛場用地、信貸等方面提供支持。要改造升級老舊奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場戶實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合，提高養(yǎng)殖水平和效益。