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“產(chǎn)能過(guò)剩”致鮮奶收購(gòu)價(jià)暴跌

即將入冬，奶牛飼料也“水漲船高”。目前，內(nèi)蒙古呼倫貝爾等地方陷入了一場(chǎng)牧草收購(gòu)爭(zhēng)奪戰(zhàn)，奶牛養(yǎng)殖戶與奶企紛紛儲(chǔ)備牧草。

不起眼的牧草緣何成為“香餑餑”？一部分原因是要準(zhǔn)備牲畜過(guò)冬的“糧食”，另一方面則是我國(guó)奶牛養(yǎng)殖量自2013年以后出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)致使牧草需求量增加。在牧草種植戶大賺一筆的同時(shí)，奶牛養(yǎng)殖戶則有點(diǎn)愁眉苦臉了。當(dāng)前，鮮奶收購(gòu)價(jià)格陷入了“斷崖式”下跌，一些奶牛種植戶在面臨奶牛飼料成本不斷攀升的情況下，提前收購(gòu)牧草儲(chǔ)備牧草降低飼料成本，以期抵御鮮奶價(jià)格下降造成的利潤(rùn)減少。如若不提前囤積牧草，冬天一來(lái)，牧草價(jià)格高，一旦遇到鮮奶收購(gòu)價(jià)格過(guò)低，那么利潤(rùn)就會(huì)被層層盤剝。

據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，在2014年2月第3周前生鮮奶價(jià)格高漲，2014年2月第3周后生鮮奶價(jià)格不斷呈下降趨勢(shì)，每周降幅大概在0.2%-0.5%。山東奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張志民在接受媒體采訪時(shí)說(shuō)，目前原奶拒收、壓級(jí)、壓價(jià)的現(xiàn)象普遍存在，“一些地方的奶價(jià)最低已到1.5元/公斤，鮮奶居然比市面上的水便宜，價(jià)格嚴(yán)重違背價(jià)值，轉(zhuǎn)產(chǎn)、賣牛、奶站關(guān)閉的現(xiàn)象開始蔓延”。

2013年“奶荒”時(shí)5.8元/公斤的原奶收購(gòu)價(jià)還歷歷在目，2014年市場(chǎng)卻出現(xiàn)了原奶過(guò)剩，奶牛養(yǎng)殖戶們仿佛一下子從“天堂”跌入“地獄”。為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，究竟哪些因素成為鮮奶價(jià)格下降的原因？

進(jìn)口數(shù)量劇增不容忽視

追問(wèn)奶價(jià)下跌，業(yè)內(nèi)人士直指進(jìn)口奶源大量涌入。國(guó)外奶粉及鮮奶進(jìn)口量的急劇增加，導(dǎo)致原料奶價(jià)格不斷下滑。

其實(shí)，進(jìn)口乳制品的數(shù)量增長(zhǎng)，從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了國(guó)外乳制品在我國(guó)的暢銷。消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶不信任是中國(guó)乳制品行業(yè)最大的硬傷，隨著消費(fèi)者可支配收入的不斷提高，對(duì)生活配置提升的動(dòng)力更強(qiáng)，會(huì)更傾向于消費(fèi)國(guó)外高質(zhì)奶產(chǎn)品。

據(jù)公開資料顯示， 2013年進(jìn)口乳制品折合原料奶約1316萬(wàn)噸，已經(jīng)占到全國(guó)產(chǎn)銷量的27%。而液態(tài)奶進(jìn)口量還在翻倍增長(zhǎng)。

2014年上半年，我國(guó)奶粉進(jìn)口64.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)41%；上半年我國(guó)進(jìn)口鮮奶同比增長(zhǎng)35%。

另外，有業(yè)內(nèi)人士稱，新西蘭國(guó)際奶粉價(jià)格從今年1月份的42000元一噸跌到10月份的21000元一噸，大量物美價(jià)廉的進(jìn)口奶粉給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)造成了很大的沖擊。

鮮奶價(jià)格下跌的具體原因有三個(gè)方面。一是今年全球的奶業(yè)增產(chǎn)，有的國(guó)家甚至達(dá)到3%-5%的增量。二是國(guó)際市場(chǎng)受到去年恒天然事件的影響，更加注重鮮奶的質(zhì)量。三是因?yàn)槿ツ?/span>“奶荒”導(dǎo)致乳企加大奶源投入力度，出現(xiàn)奶源過(guò)剩。

今年奶價(jià)的下跌是多重因素的結(jié)果。當(dāng)然，無(wú)論如何，進(jìn)口鮮奶的增加這一因素不容忽視。

鮮奶價(jià)格的下跌從另一個(gè)層面也反映出我國(guó)鮮奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)效率不高，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，這些也是不爭(zhēng)的事實(shí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年8月份，國(guó)際鮮奶價(jià)格降至39.2美元/100公斤，折合2.41元/公斤；8月份我國(guó)生鮮乳價(jià)格3.9元/公斤，高于國(guó)際價(jià)格63.9%，考慮到品質(zhì)上的差異，我國(guó)牧場(chǎng)奶收購(gòu)價(jià)格比國(guó)際奶價(jià)差距更加懸殊。

奶價(jià)的下跌在一定程度上反映出我國(guó)鮮奶產(chǎn)業(yè)鏈不夠健全，缺乏獨(dú)立性，產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。

偶然背后的必然

奶價(jià)的下跌看似偶然的現(xiàn)象背后，其實(shí)有著很大的必然性。

面對(duì)奶價(jià)的下跌，張志民表示，其實(shí)進(jìn)口奶粉只是一個(gè)導(dǎo)火索，不能把奶價(jià)的下跌問(wèn)題完全歸結(jié)到外因。

鮮奶價(jià)格下降是市場(chǎng)的必然現(xiàn)象。一直以來(lái)相關(guān)部門對(duì)國(guó)內(nèi)乳業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題缺乏一種體制上、格局上的管控。

外因只是原奶價(jià)格下跌的條件，這個(gè)條件之所以能夠發(fā)生作用，和中國(guó)乳業(yè)自身的發(fā)展現(xiàn)狀密不可分。

目前中國(guó)乳業(yè)面臨著非常明顯且不容忽視的三方面問(wèn)題。其一，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的脆弱性。之所以短期遭受進(jìn)口奶粉的沖擊，主要是因?yàn)閲?guó)內(nèi)奶業(yè)發(fā)展時(shí)間短，產(chǎn)業(yè)鏈不夠健全，極易受到內(nèi)外環(huán)境的影響。其二，民族產(chǎn)業(yè)缺乏獨(dú)立性。從奶牛、飼料到設(shè)備，都需要從國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)口，缺乏獨(dú)立性，離開國(guó)外好像辦不了事情。其三，產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。目前，我國(guó)乳制品行業(yè)如果是多元化的系統(tǒng)化的格局，這種情況可能會(huì)有所緩解。

業(yè)內(nèi)人士一針見血指出中國(guó)乳業(yè)暴露出的種種實(shí)質(zhì)問(wèn)題，不得不促使我們深思。現(xiàn)存于乳企內(nèi)部的問(wèn)題何時(shí)才能得到改變，我國(guó)的乳企何時(shí)才能強(qiáng)大和規(guī)范。另外，奶價(jià)是否經(jīng)過(guò)一段時(shí)間恢復(fù)正常，這也是很多人關(guān)心的重要問(wèn)題。

鮮奶整體市場(chǎng)的價(jià)格只取決于供需變化，消費(fèi)者選用進(jìn)口奶還是國(guó)產(chǎn)奶取決于奶企的競(jìng)爭(zhēng)能力。 鮮奶價(jià)格下降事件之后，相信政府會(huì)出面規(guī)范市場(chǎng)，并調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，乳企會(huì)更加注重鮮奶的質(zhì)量，奶牛散養(yǎng)戶也會(huì)相應(yīng)減少鮮奶產(chǎn)量，價(jià)格會(huì)慢慢回升，鮮奶市場(chǎng)將逐漸趨于正常。

可喜的是，有媒體披露，鑒于目前下游乳品加工企業(yè)大量使用進(jìn)口奶粉生產(chǎn)還原奶，以及該種生產(chǎn)方式對(duì)原奶需求的擠壓，國(guó)內(nèi)幾家大牧場(chǎng)已經(jīng)聯(lián)名上書國(guó)家相關(guān)部委，希望政府出面規(guī)范市場(chǎng)秩序。

其實(shí)，政府出面規(guī)范市場(chǎng)秩序只是其中的一個(gè)方面，乳企的未來(lái)發(fā)展完全依賴政府也是不可能的。要想擺脫現(xiàn)狀，乳企自身的改變才是根本。

“自身修煉”是關(guān)鍵

我國(guó)的乳制品從2008年三鹿奶粉“三聚氰胺事件”以后，每隔一段時(shí)間就有質(zhì)量問(wèn)題的曝光，在某種意義上，消費(fèi)者對(duì)于乳制品的質(zhì)量安全有著諸多的不信任。

如何改變?nèi)橹破返男蜗螅怪袊?guó)乳企更加健康、規(guī)范地發(fā)展，已是刻不容緩的事情了。中國(guó)奶企市場(chǎng)如要發(fā)展壯大走向國(guó)際，必須擺脫低品質(zhì)形象，提高生產(chǎn)效率。

面對(duì)國(guó)際巨頭的沖擊，一方面政府應(yīng)為企業(yè)創(chuàng)造更好的生存環(huán)境，讓奶企有機(jī)會(huì)發(fā)展；另一方面，關(guān)鍵還在于奶企自身革新壯大，引進(jìn)高素質(zhì)人才，提高創(chuàng)新能力，提升競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

要使我國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)得到良性和健康的發(fā)展，首先從政策層面上，國(guó)家應(yīng)減少國(guó)外奶粉的進(jìn)口，合理化調(diào)整鮮奶產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)獨(dú)立性。

其次，從乳品生產(chǎn)上，企業(yè)應(yīng)在重視質(zhì)量的前提下合理化發(fā)展。最后，從奶源上，散養(yǎng)戶應(yīng)該提高生產(chǎn)條件，避免手工擠奶中的二次污染問(wèn)題。

無(wú)論如何，改變?nèi)槠蟋F(xiàn)狀，“自身修煉“是關(guān)鍵。這種修煉不僅僅只是停留在改進(jìn)技術(shù)，引進(jìn)人才的問(wèn)題，還需要中國(guó)乳企擁有強(qiáng)大的社會(huì)責(zé)任感。

在某種意義上，這種社會(huì)責(zé)任感才是乳企得以發(fā)展和重樹消費(fèi)者信心的重要保證。未來(lái)中國(guó)乳企何時(shí)能崛起取決于消費(fèi)者信心何時(shí)恢復(fù)。

有業(yè)內(nèi)人士稱，經(jīng)過(guò)近年來(lái)的整改，中國(guó)乳業(yè)確實(shí)取得了一定的成績(jī)，如集約化水平得到了提升，從生產(chǎn)到銷售環(huán)節(jié)都有了很大的提高，甚至可以和國(guó)際接軌，有的甚至更先進(jìn)，但是目前中國(guó)乳企的消費(fèi)信譽(yù)依然沒有恢復(fù)。

行業(yè)信譽(yù)的恢復(fù)是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，這取決于宏觀環(huán)境、政府的監(jiān)管力度以及產(chǎn)品的質(zhì)量等。