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???? 連日來(lái)，記者采訪獲悉，今年開春以來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的原奶收購(gòu)價(jià)格一路下跌，給奶農(nóng)造成了不小的影響。山東省威海市一些小型養(yǎng)殖場(chǎng)承受不住賠本的壓力，不得不選擇以退出市場(chǎng)的方式來(lái)規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，而大型養(yǎng)殖場(chǎng)也紛紛轉(zhuǎn)型謀求新出路。

原奶降價(jià) 奶農(nóng)直呼要賠本
??? 24日上午，文登聚盛源牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人喬聚科站在占地60畝地的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，靜靜地看著眼前的養(yǎng)殖場(chǎng)，心情十分復(fù)雜。
喬聚科是蒙牛乳業(yè)泰安有限公司的原奶供應(yīng)商，降價(jià)給喬聚科帶來(lái)了巨大的影響。今年4月，喬聚科投入重金建起了眼前這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，奶牛數(shù)量達(dá)到350頭，各道環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)。然而，奶價(jià)突然下降打亂了一切。
??? “對(duì)于規(guī)模化的大型養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，原奶的收購(gòu)價(jià)格若低于4塊錢，就不掙錢了。”喬聚科在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，市場(chǎng)有自己的價(jià)格規(guī)律，有波動(dòng)很正常，他早就做好了降價(jià)的心理準(zhǔn)備，只是沒(méi)想到這次價(jià)格壓得如此之低。今年開春后，整個(gè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的原奶收購(gòu)價(jià)就一直在降。以蒙牛為例，在膠東半島的收購(gòu)價(jià)降到4.2元/公斤后，短暫地維持了一段時(shí)間，沒(méi)想到又突然降到了3.5元/公斤。
每公斤驟降0.7元，是什么樣的概念？喬聚科算了一筆賬，“我們每天產(chǎn)出的原奶量在2.7噸左右，如今，每公斤下降7毛錢，相當(dāng)于每天‘蒸發(fā)’了2000元左右的利潤(rùn)。”喬聚科說(shuō)，養(yǎng)奶牛的成本費(fèi)非常高，僅購(gòu)置一頭奶牛就需要花費(fèi)1.5萬(wàn)元，再加上人工費(fèi)、草料費(fèi)、飼料費(fèi)等，以3.5元/公斤的價(jià)格買原奶，一點(diǎn)利潤(rùn)也沒(méi)有了，若是細(xì)算起來(lái)，可能還賠本。
喬聚科從事養(yǎng)殖業(yè)多年，在他看來(lái)，無(wú)論他是給別人打工還是自己掌握經(jīng)營(yíng)權(quán)，形勢(shì)從來(lái)沒(méi)有像今年這樣嚴(yán)峻。“去年整個(gè)乳制品行業(yè)市場(chǎng)行情都特別好，收購(gòu)商甚至到處搶奶源，價(jià)格一路高歌猛進(jìn)，幾乎每個(gè)奶農(nóng)都嘗到了甜頭。”喬聚科形容說(shuō)，去年一整年，和他一樣，很多奶農(nóng)都是坐在家里等著收購(gòu)商上門，外地大型乳企的收購(gòu)價(jià)格甚至一度逼近6元/公斤。“相較去年的最高價(jià)，現(xiàn)在的價(jià)格更沒(méi)法比較了。”喬聚科說(shuō)。

不堪“熊市” 部分奶農(nóng)賣牛轉(zhuǎn)行
??? 事實(shí)上，蒙牛降價(jià)并非突然，也絕非“獨(dú)家”。早在今年開春后，整個(gè)乳制品市場(chǎng)就已經(jīng)掀起了一股降價(jià)的風(fēng)潮，原奶價(jià)格就直線下降，外地大型乳企的收購(gòu)價(jià)格一度降到了接近4元/公斤，而本地一些乳企的收購(gòu)價(jià)甚至降到了3元/公斤以下。
近日，原在山東省文登區(qū)澤頭鎮(zhèn)養(yǎng)奶牛的喬文華，將養(yǎng)殖場(chǎng)的150頭奶牛賣給了德州市的牛販子。這名養(yǎng)了15年奶牛的“資深”奶農(nóng)最終還是選擇回到乳山市南黃鎮(zhèn)的老家，另謀出路。說(shuō)起近兩個(gè)月的養(yǎng)殖經(jīng)歷，喬文華直搖頭，“遭多少罪不說(shuō)，最近養(yǎng)奶牛真是賠大了，多的時(shí)候一天能賠好幾千，干不起了。”
??? 之前，喬文華和威海市一家乳企合作，乳企提供場(chǎng)房建立養(yǎng)殖小區(qū)，喬文華等養(yǎng)殖戶購(gòu)買奶牛并養(yǎng)殖，生產(chǎn)的牛奶只能賣給這家合作的乳企。因此，他提供的原奶的價(jià)格完全由乳企控制，乳企給出什么價(jià)只能賣什么價(jià)，這個(gè)價(jià)格遠(yuǎn)比外地大型乳企收購(gòu)的價(jià)格低。喬文華說(shuō)，拿目前的價(jià)格來(lái)說(shuō)，蒙牛、伊利、雀巢等大型奶企的收購(gòu)價(jià)格4元/公斤上下，而本地奶企的收購(gòu)價(jià)格卻在3元/公斤以下。
??? 原奶收購(gòu)價(jià)格的整體下滑，這讓喬文華徹底失去了信心。“現(xiàn)在，本地乳企的原奶收購(gòu)價(jià)格降到每公斤2.7元左右了，與今年上半年相比，每公斤最高下降了1.8元左右。”喬文華說(shuō)，這樣的價(jià)格在近幾年很少見(jiàn)，這么大的降價(jià)幅度也幾乎是從來(lái)沒(méi)有過(guò)的。
??? 同樣，在虧損中掙扎的還有文登區(qū)澤頭鎮(zhèn)的王占文，他養(yǎng)殖的近100頭奶牛每月虧損也達(dá)數(shù)萬(wàn)元。“草料費(fèi)、人工費(fèi)都在上漲，原奶還賣不上價(jià)，再這樣下去，奶牛就只能賣得賣、殺得殺了。”王占文無(wú)奈地說(shuō)。
??? 談及降價(jià)原因，幾名業(yè)內(nèi)人士表示，這主要與今年國(guó)內(nèi)大型乳企大量進(jìn)口國(guó)外奶源，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)牛奶內(nèi)部消化受阻，以及去年部分奶農(nóng)新上奶牛，導(dǎo)致牛奶供應(yīng)量大幅增加等因素有關(guān)。

規(guī)避風(fēng)險(xiǎn) 養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)型謀商機(jī)
??? 面對(duì)此輪降價(jià)風(fēng)波，山東省威海市很多奶農(nóng)都嗅到了“異味”，特別是此次蒙牛在膠東半島的降價(jià)風(fēng)波后，讓奶農(nóng)十分擔(dān)憂和顧慮，整個(gè)乳制品行業(yè)今后的行情如何？應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)目前的降價(jià)形勢(shì)？下一步的打算是什么？
??? 榮成市五官頂奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人于永水說(shuō)，他的養(yǎng)殖場(chǎng)是為雀巢供奶的，對(duì)方開出的收購(gòu)價(jià)格相對(duì)本地乳企來(lái)說(shuō)要高，但即便這樣，不到4元的收購(gòu)價(jià)格也只能保本。
??? “以后的市場(chǎng)如何，奶農(nóng)們實(shí)在看不透，要想規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，就只能從降低生產(chǎn)成本上做文章。”于永水表示，目前，他的養(yǎng)殖場(chǎng)里有360多頭奶牛，不可能像小養(yǎng)殖戶那樣賣牛轉(zhuǎn)行。他想通過(guò)減少員工的方式減少養(yǎng)殖成本。面對(duì)眼前的嚴(yán)峻形勢(shì)，于永水不敢進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，只能將原本的發(fā)展計(jì)劃一拖再拖。
??? 盡管降價(jià)給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)了打擊，但喬聚科卻表示心里早就有了打算，“市場(chǎng)就是這樣，今年好明年差，不能因?yàn)檫@一次降價(jià)就亂了陣腳。”喬聚科說(shuō)，目前，他正在積極尋找新的合作商，盡量將損失降到最低。同時(shí)，他也在積極打造現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場(chǎng)，繼續(xù)提高奶牛養(yǎng)殖的機(jī)械化生產(chǎn)模式，還通過(guò)收購(gòu)農(nóng)民的玉米秸稈等來(lái)做草料，然后賣給養(yǎng)殖戶，降低成本、轉(zhuǎn)化風(fēng)險(xiǎn)。“我還計(jì)劃明年打造500畝玉米、小麥種植區(qū)，專門制作草料，降低市場(chǎng)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。”喬聚科說(shuō)，他還有很多規(guī)劃，但是現(xiàn)在只能集中精力來(lái)做這一件事，其余的要慢慢來(lái)。
威海市金森畜牧有限公司是山東省威海市大型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)之一，負(fù)責(zé)人林波告訴記者，該企業(yè)正在通過(guò)打造旅游觀光型牧場(chǎng)、并成立金森物業(yè)公司使牧場(chǎng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品直接進(jìn)駐小區(qū)等多種方式，謀求轉(zhuǎn)型，努力打造好鮮牛奶的終端市場(chǎng)，充分讓百姓感受新鮮得到實(shí)惠。“打造觀光型牧場(chǎng)，正是要讓老百姓走進(jìn)牧場(chǎng)，了解生產(chǎn)過(guò)程，喝上放心奶，從而形成穩(wěn)定的消費(fèi)群。”林波表示，目前，市區(qū)部分鮮奶吧的負(fù)責(zé)人已經(jīng)到養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了參觀和考察，并加盟金森公司旗下鮮奶吧，這些鮮奶吧所使用的鮮奶都由金森公司統(tǒng)一冷鏈運(yùn)輸。