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???? 連日來，記者采訪獲悉，今年開春以來，國內市場的原奶收購價格一路下跌，給奶農造成了不小的影響。山東省威海市一些小型養殖場承受不住賠本的壓力，不得不選擇以退出市場的方式來規避養殖風險，而大型養殖場也紛紛轉型謀求新出路。

原奶降價 奶農直呼要賠本
??? 24日上午，文登聚盛源牧場負責人喬聚科站在占地60畝地的奶牛養殖場內，靜靜地看著眼前的養殖場，心情十分復雜。
喬聚科是蒙牛乳業泰安有限公司的原奶供應商，降價給喬聚科帶來了巨大的影響。今年4月，喬聚科投入重金建起了眼前這個養殖場，奶牛數量達到350頭，各道環節實現了機械化生產。然而，奶價突然下降打亂了一切。
??? “對于規模化的大型養殖場來說，原奶的收購價格若低于4塊錢，就不掙錢了。”喬聚科在接受記者采訪時說，市場有自己的價格規律，有波動很正常，他早就做好了降價的心理準備，只是沒想到這次價格壓得如此之低。今年開春后，整個國內市場的原奶收購價就一直在降。以蒙牛為例，在膠東半島的收購價降到4.2元/公斤后，短暫地維持了一段時間，沒想到又突然降到了3.5元/公斤。
每公斤驟降0.7元，是什么樣的概念？喬聚科算了一筆賬，“我們每天產出的原奶量在2.7噸左右，如今，每公斤下降7毛錢，相當于每天‘蒸發’了2000元左右的利潤。”喬聚科說，養奶牛的成本費非常高，僅購置一頭奶牛就需要花費1.5萬元，再加上人工費、草料費、飼料費等，以3.5元/公斤的價格買原奶，一點利潤也沒有了，若是細算起來，可能還賠本。
喬聚科從事養殖業多年，在他看來，無論他是給別人打工還是自己掌握經營權，形勢從來沒有像今年這樣嚴峻。“去年整個乳制品行業市場行情都特別好，收購商甚至到處搶奶源，價格一路高歌猛進，幾乎每個奶農都嘗到了甜頭。”喬聚科形容說，去年一整年，和他一樣，很多奶農都是坐在家里等著收購商上門，外地大型乳企的收購價格甚至一度逼近6元/公斤。“相較去年的最高價，現在的價格更沒法比較了。”喬聚科說。

不堪“熊市” 部分奶農賣牛轉行
??? 事實上，蒙牛降價并非突然，也絕非“獨家”。早在今年開春后，整個乳制品市場就已經掀起了一股降價的風潮，原奶價格就直線下降，外地大型乳企的收購價格一度降到了接近4元/公斤，而本地一些乳企的收購價甚至降到了3元/公斤以下。
近日，原在山東省文登區澤頭鎮養奶牛的喬文華，將養殖場的150頭奶牛賣給了德州市的牛販子。這名養了15年奶牛的“資深”奶農最終還是選擇回到乳山市南黃鎮的老家，另謀出路。說起近兩個月的養殖經歷，喬文華直搖頭，“遭多少罪不說，最近養奶牛真是賠大了，多的時候一天能賠好幾千，干不起了。”
??? 之前，喬文華和威海市一家乳企合作，乳企提供場房建立養殖小區，喬文華等養殖戶購買奶牛并養殖，生產的牛奶只能賣給這家合作的乳企。因此，他提供的原奶的價格完全由乳企控制，乳企給出什么價只能賣什么價，這個價格遠比外地大型乳企收購的價格低。喬文華說，拿目前的價格來說，蒙牛、伊利、雀巢等大型奶企的收購價格4元/公斤上下，而本地奶企的收購價格卻在3元/公斤以下。
??? 原奶收購價格的整體下滑，這讓喬文華徹底失去了信心。“現在，本地乳企的原奶收購價格降到每公斤2.7元左右了，與今年上半年相比，每公斤最高下降了1.8元左右。”喬文華說，這樣的價格在近幾年很少見，這么大的降價幅度也幾乎是從來沒有過的。
??? 同樣，在虧損中掙扎的還有文登區澤頭鎮的王占文，他養殖的近100頭奶牛每月虧損也達數萬元。“草料費、人工費都在上漲，原奶還賣不上價，再這樣下去，奶牛就只能賣得賣、殺得殺了。”王占文無奈地說。
??? 談及降價原因，幾名業內人士表示，這主要與今年國內大型乳企大量進口國外奶源，導致國內牛奶內部消化受阻，以及去年部分奶農新上奶牛，導致牛奶供應量大幅增加等因素有關。

規避風險 養殖場轉型謀商機
??? 面對此輪降價風波，山東省威海市很多奶農都嗅到了“異味”，特別是此次蒙牛在膠東半島的降價風波后，讓奶農十分擔憂和顧慮，整個乳制品行業今后的行情如何？應該如何應對目前的降價形勢？下一步的打算是什么？
??? 榮成市五官頂奶牛養殖場負責人于永水說，他的養殖場是為雀巢供奶的，對方開出的收購價格相對本地乳企來說要高，但即便這樣，不到4元的收購價格也只能保本。
??? “以后的市場如何，奶農們實在看不透，要想規避風險，就只能從降低生產成本上做文章。”于永水表示，目前，他的養殖場里有360多頭奶牛，不可能像小養殖戶那樣賣牛轉行。他想通過減少員工的方式減少養殖成本。面對眼前的嚴峻形勢，于永水不敢進一步擴大生產規模，只能將原本的發展計劃一拖再拖。
??? 盡管降價給養殖場帶來了打擊，但喬聚科卻表示心里早就有了打算，“市場就是這樣，今年好明年差，不能因為這一次降價就亂了陣腳。”喬聚科說，目前，他正在積極尋找新的合作商，盡量將損失降到最低。同時，他也在積極打造現代化的養殖場，繼續提高奶牛養殖的機械化生產模式，還通過收購農民的玉米秸稈等來做草料，然后賣給養殖戶，降低成本、轉化風險。“我還計劃明年打造500畝玉米、小麥種植區，專門制作草料，降低市場帶來的經濟風險。”喬聚科說，他還有很多規劃，但是現在只能集中精力來做這一件事，其余的要慢慢來。
威海市金森畜牧有限公司是山東省威海市大型奶牛養殖場之一，負責人林波告訴記者，該企業正在通過打造旅游觀光型牧場、并成立金森物業公司使牧場有機農產品直接進駐小區等多種方式，謀求轉型，努力打造好鮮牛奶的終端市場，充分讓百姓感受新鮮得到實惠。“打造觀光型牧場，正是要讓老百姓走進牧場，了解生產過程，喝上放心奶，從而形成穩定的消費群。”林波表示，目前，市區部分鮮奶吧的負責人已經到養殖場進行了參觀和考察，并加盟金森公司旗下鮮奶吧，這些鮮奶吧所使用的鮮奶都由金森公司統一冷鏈運輸。